Opis

Reč autora :

’’Ova knjiga sadrži savete i informacije koje se odnose na brigu o vašem zdravlju. Zamišljena je tako da pruži dodatne informacije, a ne da zameni savet lekara ili drugog obučenog profesionalca iz oblasti zdravstvene nege. Ukoliko znate ili sumnjate da imate zdravstveni problem, preporučuje se da potražite savet svog lekara pre nego što se odlučite na bilo kakav medicinski program ili tretman. Učinjeno je sve da informacije u ovoj knjizi budu tačne od datuma izdavanja pa nadalje. Izdavač i autor se odriču odgovornosti za bilo kakve medicinske ishode koji mogu biti rezultat primene metoda predloženih u ovoj knjizi.’’

Steven Robert Gundry (rođen 11. jula 1950. godine) američki je lekar, bivši kardiohirurg i autor knjiga o ishrani, zdravlju i načinu života. Široj publici poznat je po knjizi The Plant Paradox: The Hidden Dangers in „Healthy“ Foods That Cause Disease and Weight Gain, u kojoj iznosi teoriju o potencijalno štetnom uticaju lektina – proteina koji se prirodno nalaze u brojnim biljnim namirnicama.

Gundry zastupa specifičan način ishrane poznat kao „Plant Paradox“ dijeta, koji podrazumeva ograničavanje ili izbegavanje namirnica bogatih lektinima. Njegov pristup privukao je veliku pažnju javnosti, ali je istovremeno izazvao brojne polemike u stručnoj javnosti. Naučnici i nutricionisti osporavaju pojedine njegove tvrdnje o lektinima i smatraju da nisu dovoljno potkrepljene savremenim naučnim dokazima.

Pored knjiga i rada u oblasti ishrane, Gundry vodi privatnu kliniku u kojoj istražuje uticaj različitih načina ishrane na zdravlje. Takođe je poznat po proizvodima i suplementima koje promoviše u okviru svog pristupa ishrani.

Njegove knjige predstavljaju deo šire rasprave o vezi između ishrane, zdravlja i hroničnih bolesti, ali njegove stavove treba posmatrati uz uvažavanje činjenice da su neke od njegovih teorija predmet stručnih kontroverzi.