Hrana igra centralnu ulogu u našem društvu, ali malo ljudi zapravo razume šta ona čini našim telima. Saznajte više o ishrani i kako naša ishrana duboko utiče na naše sadašnje i buduće zdravlje. Ovaj uvodni kurs o ishrani bavi se odnosom između ishrane i zdravlja ljudi sa fokusom na zdravstvene probleme povezane sa prekomernom ishranom.
Na ovom kursu ćete se upoznati sa hemijom tri makronutrijenta: masti, ugljenih hidrata i proteina. Naučićete kako se makronutrijenti apsorbuju, skladište i metabolišu u energiju, i steći ćete savremeni pogled na to kako različite vrste masti, ugljenih hidrata i proteina utiču na zdravlje ljudi. Štaviše, kurs će pokriti energetsku homeostazu i regulaciju telesne težine, kao i problem gojaznosti. Konačno, upoznaćete se sa istraživanjem ishrane i metodologijama istraživanja.
Uz pomoć ovog kursa razvićete kritički način razmišljanja tako što ćete naučiti da bolje odmeravate i tumačite informacije o hrani, ishrani i zdravlju.
Ovaj kurs je deo programa sertifikata stručnjaka za hranu, ishranu i zdravlje Wageningen University & Research-a. Da li ste već završili Ishrana i zdravlje: mikronutrijenti i neuhranjenost? To je drugi kurs u programu sertifikata stručnjaka za hranu, ishranu i zdravlje. Da biste istražili druge mogućnosti učenja o ishrani, pogledajte još online kurseva.
Organizator kursa je Wageningen University & Research, a predavač je
Sander Kersten – Profesor, Odsek za ishranu ljudi na Wageningen University & Research-u
Kurs završavate samostalno, tempom koji Vama odgovara. Trajenje kursa je 9 nedelja, od 6 do 8 sati nedeljno. Kurs možete pogledati ovde.
